小麦粉检测_江苏佳信检测_淮安小麦粉检测

下列术语和定义适用于本标准。

3.1加工精度 processing degree

小麦粉的加工精度通常以小麦粉的粉色和所含麸星（即麦皮屑）的多少衡量，是反映面粉质量的标志之一。

3.2粉色、麸星 colour and bran spec

粉色是指小麦粉的颜色，麸星是指小麦粉中含有的麸皮碎片。小麦粉粉色、麸星检验，以国家制订的各等级小麦粉标准样品为准，对比观察粉色、麸星。

3.3灰分 ash content

小麦粉经高温灼烧剩下的残渣占试样总质量的百分率，即矿物质含量。

3.4粗细度 granularity

小麦粉颗粒的粗细程度，以通过的筛号及留存某筛号的百分率表示。筛上物用1/10感量天平称量，小麦粉检测机构，其质量小于0.1g，视为全部通过。

3.5面筋量 gluten content

小麦粉面筋质的湿基含量，以面筋占面团质量的百分率表示。

3.6面筋指数 gluten index

小麦粉湿面筋在离心力作用下，淮安小麦粉检测，穿过一定孔径筛板，保留在筛板上面筋质量与全部面筋质量的百分率。它与面筋筋力强弱成正比。

3.7含砂量 sand content

小麦粉中细砂含量占试样总质量的百分率。

3.8磁性金属物 magnetic metal content

小麦粉中磁性金属物的含量，以每千克小麦粉中含有磁性金属物的质量表示（g/kg）。

下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的版本。凡是不注日期的引用文件，其版本适用于本标准。

GB 2715 粮食卫生标准

GB 5491 粮食、油料检验 扦样、分样法

GB/T 5492 粮食、油料检验 色泽、气味、口味鉴定法

GB/T 5497 粮食、油料检验 水分测定法

GB/T 5504 粮食、油料检验 小麦粉加工精度检验法

GB/T 5505 粮食、油料检验 灰分测定法

GB/T 5506 粮食、油料检验 面筋测定法

GB/T 5507 粮食、油料检验 粉类粗细度测定法

GB/T 5508 粮食、油料检验 粉类含砂量测定法

GB/T 5509 粮食、油料检验 粉类磁性金属物测定法

GB/T 5510 粮食、油料检验 脂肪酸值测定法

GB/T 5511 粮食、油料检验 蛋白质测定法

GB 7718 预包装食品标签通则

GB/T 10361 谷物降落数值测定法

GB/T 14608 小麦粉湿面筋测定法

GB/T 14614 小麦粉吸水量和面团揉合性能测定法 粉质仪法

GB 14880《 食品营养强化剂使用卫生标准》

GB/T 17109 粮食销售包装

LS/T 3702 粮食包装 面粉袋

LS/T 6102 小麦粉湿面筋质量测定法——面筋指数法

ISO 5530-4 小麦粉—面团物理特性 第4部分：用吹泡仪测定流变学特性

小麦粉去哪里检测?佳信检测食品检测中心，粮食检测机构可提供小麦粉检测服务，是一家集体所有制食品第三方检测机构，苏州小麦粉检测，拥有正规的食品检测实验室，CMA，高新技术企业，可提供***食品检测服务，的小麦粉检测机构，5-7个工作日出具小麦粉检测报告，支持扫码辨别真伪!

检测范围

进口小麦粉，面包用小麦粉，高筋小麦粉，低筋小麦粉

检测项目

小麦粉加工精度检测，灰分检测，小麦粉检测，粗细度检测，面筋质检测，含砂量检测，磁性金属物检测，水分检测，脂肪酸值检测，气味口味检测等(其他检测需求可以咨询实验室工程师)